김장 담고 남은 새우젓은 어떻게 보관해야 좋을까요?

냉동 냉장중에서 어디에 보관하는게 신선할까요??

조경숙고객님 안녕하세요.

답변이 늦어 죄송합니다.

새우젓의 보관은 냉장에서 하시는게 좋습니다. 김치냉장고에 보관하시면 더욱 좋습니다.

새우젓을 냉동실에 보관하시면 새우젓은 변하지 않고 처음 구입하신 상태 그대로 보존이 됩니다.

하지만 냉장실에 보관하시면 새우젓이 발효·숙성되면서 몸에 좋은 유익균과 함께 새우젓 특유의 단맛이 생겨서 천연조미료로서 아주 좋습니다. 

감사합니다.